Сыроварня

«Сыроварня» – деревенские рестораны с собственным сырным производством. По итальянским технологиям профессиональные сыровары производят здесь восемь видов мягких сортов сыра: моцареллу, буррату, страчателлу, качотту, рикотту, халуми и два вида скаморца. Весь местный сыр можно продегустировать – тематический раздел занимает центральное место в меню. Меню лаконичное и состоит из простых и понятных блюд в деревенской стилистике, многие из которых готовятся с участием местного сыра. Так, например, печеные овощи идут в компании моцареллы, руккола и помидоры соединяются со страчателлой, а тирамису делают из рикотты.

Поскольку «Сыроварня» – ресторан семейный, тут много блюд, рассчитанных на всю семью. В больших сковородах сервируют бефстроганов с пюре или, например, омлет с тамбовским окороком. Идеальное место для спокойного проведения досуга, деловой или личной встречи, праздного торжества, свадьбы и юбилея.